Preparazione: mettere in una pentola burro, patate tagliate a dadini e cipolla sminuzzata.
Far rosolare e poi aggiungere la zucca tagliata a dadini.
Dopo qualche minuto aggiungere acqua bollente ed un cucchiaino di sale.
Lasciar cuocere per 20/25 minuti.
Aggiungere un filo di olio piccante.
Passare il tutto con il minipimer, aggiungere Gruyere a scaglie, un goccio di latte e pepe.
Lasciar cuocere ancora per qualche minuto e servire....magari con l'aggiunta di qualche crostino di pane.
